1 Petite courge butternut 1 Petite patate douce 25 Cl de lait 1 Belle càs de crème fraiche 1 Noix de beurre 3 Tiges de thym Sel Poivre 1 Pincée de curry en poudre 2 Oeufs 100 G de noisettes fraiches 50 G de chapelure 2 Càs d'huile de noisettes 50 G de fromage rapé
¤ Peler et couper en rondelles la courge butternut et la patate douce. Déposer ces rondelles dans une casserole, ajouter le lait, la crème le beurre, le thym, le curry, saler, poivrer et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
¤ A l'aide d'un chinois, séparer les courges et patates du liquide, ajouter 2 oeufs entiers au mélange liquide, fouetter et réserver, déposer les rondelles de courge et de patate douce au fond d'un plat allant au four et les recouvrir du mélange liquide.
¤ Mixer brièvement les noisettes avec la chapelure, mélanger avec l'huile de noisettes et le fromage rapé puis en saupoudrer le plat. Enfourner pour une trentaine de minutes à 180°C et servir chaud.
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