Ooo Gratin d'épeautre aux légumes ooO

Voyons voir !:

¤ La veille, faites tremper l'épeautre dans de l'eau froide.

¤ Faire griller l'épeautre dans une casserole à sec, puis le cuire avec 2 verres d'eau jusu'à absorption de tout le liquide.

¤ couper les légumes, les carottes en dés, le poireau et les courgettes en lamelles et les faire sauter à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

¤ Battre les oeufs avec la creme, saler, poivrer et ajouter l'épeautre.

¤ Dans un plat à gratin, couvrir le fond avec un peu de la préparation précédente, ajouter une couche de légumes et recouvrir avec le reste de la préparation.

¤ Enfourner pour environ 30 minutes à 180 °C.