Ooo Macarons chocolat & Tagada ® pink ooO

Vous avez sans doute entendu parler des nouvelles Tagada ®, les kipiiiiiik !!! Enfin les pink, je les adore et j'ai donc pensé à les integrer dans une ganache au chocolat noir pour un petit effet pétillant ! Pour la recette des coques, je ne change pas et vous commencez à avoir l'habitude, il s'agit de celle de Sylvain et puis pour une fois j'avais un peu de temps alors j'en ai profité pour peaufiner la déco, glacer et décorer mes macarons..

 

Voyons voir !:

¤ Mixer le sucre glace et la poudre d'amandes finement. Tamiser au dessus d'un saladier.

¤ Monter les blancs en niege bien ferme avec une pincée de bicarbonate. Lorsque le fouet commence à laisser des traces, incorporer le sucre en 2 fois et continuer de fouetter pendant 1 minutes.

¤ Verser les poudres dans les blancs en 3 fois (facultatif : ajouter 1 pincée de colorant en poudre), mélanger à l'aide d'une corne ou d'une maryse en partant du bas et en remontant.

¤ Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposez des cercles de pâte à l'aide d'une poche à douille et enfourner pour 13 minutes à 150° C (en disposant 1 plaque sous votre plaque de cuisson et en laissant le four entrouvert à l'aide d'une cuillère en bois). Laisser refroidir avant de les decoller.

Pour la ganache :

¤ Rapez le chocolat dans un saladier, faites bouillir la crème liquide.

¤ Versez la crème en 3 fois en remuant entre chaque, ajoutez le beurre en petits morceaux, mélangez et laissez prendre30 minutes au frais.

¤ Découpez les fraises Tagada ® en petits morceaux et les integrer à la ganache, laissez prendre encore 30 minutes minimum au frais.

¤ Collez 2 coques de macarons entres elles avec une noix de ganache et conservez au réfrigérateur.

¤ Optionnel : Une fois les macarons bien froid, rien ne vous empeche tout comme moi de réaliser (ou d'acheter tout pret) un glacage coloré et de décorer les macarons à votre guise.