Ooo Mellow Cake Pomme /fraise et chocolat ! à tomber ! ooO

Ca c'est une recette à moi, je lui ai donc trouvé un petit nom perso, il est à tomber car tout le monde l'a adoré ! La base du gateau est faite à partir d'une compote de pomme qui lui donne un moelleux incomparable presque humide et qui se conserve parfaitement 3 jours (plus je ne sais pas il n'y en avait plus...) je l'ai agrémenté de fraises séchées et de pépites de chocolat éthiquable, la couleur rose est obtenue avec du colorant qui n'est pas obligatoire, la feve tonka est elle aussi facultative ..

Voyons voir !:

¤ Couper les pommes en petits morceaux et les faire compoter avec 2 càs de lait à couvert et le 1/2 gousse de vanille ouverte en 2 dans le sens de la longueur . Mixer avec le beurre et réserver.

¤ Mixer grossièrement les noisettes et les amandes.

¤ Couper les fraises séchées en dés.

¤ Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter la creme puis la compote de pomme.

¤ Tamisez la farine avec la levure, rapez une demi fève tonka et ajoutez le tout au mélange précédent en remuant.

¤ Divisez la préparation en 2, dans la première ajoutez les fraises séchées, dans la deuxième les pépites de chocolat.

 

¤ Dans un moule à manquer en silicone, versez les préparations l'une après l'autre à la manière d'un marbré : commencer par une cuillère de pâte au centre puis ajouter les autres en alternant pâte à la fraise et pâte au chocolat mais toujours en versant au centre.

...

¤ Saupoudrez au dessus les amandes et noisette puis enfournez pour environ 25 minutes à 180 °C.

¤ Conservez ce moelleux dans de l'aluminium.