Ooo Oeufs / légumes & céréales enfilochés ooO

Voyons voir !:

¤ Préchauffer le four à 150 °C.

¤ Couper la courgette en 2, détailler la première moitié en demi-lamelles et l'autre moitié en dés.

¤ Cuire pendant 5 minutes les dés de courgettes à l'eau bouillante salée et les égoutter.

¤ Plier une feuille de filo en deux et la déposer au fond d'un moule rectangulaire, puis 2 autres feuilles de fil en les laissant dépasser du plat.

¤ Mettre les demi-lamelles de cougettes crues au fond du plat puis les céréales dorées. (et quelques demi-lamelles si ils vous en reste).

¤ Casser 4 oeufs et les mettre au dessus des céréales dorées.

¤ Ajouter les dés de cougettes cuits, le mascarpone (voir photo).

¤ Saupoudrer de parmesan en poudre et en garder un peu pour la fin.

¤ Replier les feuilles de filo vers l'intérieur du plat et en ajouter 2 autres pliéés en 2 afin de fermer completement le plat.

¤ Faites fondre un peu de beurre, badigeonner les feuilles de filo, saupoudrer du reste de parmesan et enfourner pour 20 minutes à 150 °C puis 5 minutes à 180 °C pour dorer.