7 g de levure de boulanger deshydratée / 300 m de lait tiède / 5 g de sucre / 450 g de farine / 1 et 1/2 càc de sel . Jaune d'oeuf pour la dorure .
Voyons voir !:
¤ Mettez la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez la levure et le sucre.
¤ A l'aidde du petrin à vitesse minimum, incorporez progressivement le lait, pétrissez 1 minute à vitesse minimum et 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique. Retirez le pétrin, programmer 1 h sur mélange 3 et laissez doubler de volume.
¤ Diviser la pâte en 8, former des boules, petits pains etc..., les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser lever 30 minutes.
¤ Prechauffer le four à 200°C. Faire des incisions dans la pâte avec un ciseau ou un couteau, dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau, puis enfourner pour une vingtaine de minutes (Vous pouvez aussi déposer tout en bas de votre four un moule type moule à manqué rempli d'eau afin de rendre votre pain plus croustillant).
Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya