Ooo Scones à la pomme by Felder ... Non Scones aux coings by Chouya ooO

Voyons voir !:

¤ Eplucher le coing, découper le en petits cubes et faites les pocher 5 minutes.

¤ Dans un saladier, réunissez le beurre, le sucre et la farine tamisée avec la levure chimique. Frottez les ingrédients entre vos paumes afin d'obtenir une texture sableuse. Ajoutez l'oeuf et le lait, tout en malaxant la pâte avec les mains.

¤ Ajoutez les coings à la pâte et malaxez ; Etalez le mélange au rouleau sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm. Réservez 1 heure au frais.

¤ Préchauffez le four à 240 °C. Sortez la pâte du réfrigérateur et farinez la. Détaillez la pâte en disque à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Posez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et dorez les au pinceau avec le jaune d'oeuf.

¤ Enfournez pour 6 minutes puis baissez la température à 210 °C pour 6 à 7 minutes.