Ooo Soupe de fraises & mousse fromage blanc ooO

Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 g de fraises 2 càs de jus de citron 2 càs bien bombées de miel de romarin bahadourian 100 g de fromage blanc O% 1 càc d'agar agar 4 càs de lait 6 cas de sucre 1 oeuf 5 pralines roses .

Préparation:

Grace au miel de romarin Bahadourian , une soupe de fraise classique se transforme en véritable gourmandise, tout en restant un dessert très léger...

Pour 4 personnes.

Voyons voir !:

¤ Mixez les fraises avec le jus de citron et le miel jusqu'à obtenir une consitance liquide, passez au tamis puis réservez.

¤ Préparez la mousse de fromage blanc : Mettre le lait à bouillir avec l'agar agar, poursuivez l'ébullition 30 secondes.

¤ Mélanger le jaune d'oeuf au fromage blanc, ajoutez le lait+agar agar, montez le blanc en neige bien ferme avec le sucre et l'incorporer délicatement au fromage blanc. Laissez prendre au réfrigérateur.

¤ Au moment de servir, versez la soupe de fraises dans des bols, à l'aide d'une cuillère ou d'une boule à glace, prélevez de la mousse de fromage blanc et la déposez au dessus de la soupe, ajoutez quelques pralines roses concassées et servez !