Ooo Whoopie Pies aux chouchous ooO

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 21 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

"Ganache aux chouchous" : 100 g de fromage frais à tartiner, 250 g de sucre glace, 25 g de beurre fondu refroidi, 50 g de chouchous, 1 càc d'arome vanille liquide .
Glacage : 10 g de blanc d'oeuf, 50 g de sucre glace
Biscuits : 280 g de farine, 30 g de cacao en poudre non sucré, 1 càc de levure chimique, 2 càc de bicarbonate de soude, 150 g de cassonnade, 60 ml d'huile, 1 yaourt nature (125 ml), 1 gros oeuf, 60 m d'eau bouillante .

Préparation:

Les Whoopies sont donc 2 biscuits ou cookies fourrés d'une couche de crème, pour vous aider à vous lancer dans l'aventure, j'ai traduit une recette du British Larder tout simplement excellente, une choses est sure les whoopies ce n'est que le début pour moi ! cette recette m'a donné de bons petits biscuits croquants à l'extérieur et moelleux comme un cake à l'intérieur, j'ai garni la crème vanille de chouchous (vous savez les cacahuètes caramélisée) et j'ai pris beaucoup de plaisir à glacer et décorer ces délicieux biscuits !

Pour une trentaine de whoopies

Temps de préparation : 25 minutes (décoration incluse).

Temps de repos : 2 heures minimum.

Temps de cuisson : 10 minutes à 200°C par fournée.

Voyons voir !:

Ganache aux chouchous : Faites fondre le beurre au micro-ondes quelques instants et laisser refroidir.

¤ Mixer les chouchous grossièrement.

¤ Au fond du bol du robot, mettre le sucre glace et le fromage frais, mélanger lentement les 30 premières secondes puis 1 minute à vitesse maximum.

¤ Ajouter l'arome vanille, le beurre refroidi et les chouchous, mélanger pendant encore 1 minutes et conserver au réfrigérateur 2 h minimum.

Les biscuits : Préchauffer le four à 200°C

¤ Mélanger ensemble les ingrédients secs farine, sucre en poudre, levure, bicarbonate et cacao en poudre non sucré.

¤ Dans le bol du batteur, fouetter ensemble le yaourt nature, l'oeuf et l'huile. Faites bouillir l'eau.

¤ Ajouter le mélange sec au mélange humide, verser l'eau bouillante et remuer au batteur pendant quelques secondes. Laisser la pâte refroidir 5 minutes puis transvasez la dans une poche à douille.

¤ A la poche à douille, couchez des tas de pâte à la manière des macarons mais un peu plus gros sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 10 minutes à 200°C.

¤ Une fois cuits, décollez les et laissez les refroidir sur une grille.

¤ Fouettez ensemble le blanc d'oeuf et le sucre glace, colorez le si vous le souhaitez, trempez une face des biscuits dedans, décorez avec du sucre coloré, des fruits secs coupés en petits morceaux, de la noix de coco etc... Et laissez secher.

¤ Transvasez la "ganache cacahuètes" dans une poche à douille, en déposez une belle noix sur une face non décoré de biscuits, recouvrez d'un biscuit décoré et ainsi de suite jusqu'à épuisement.