Petites crèmes citron, coco & framboises ...

Voyons voir !:

¤ Faire bouillir le lait avec le jus de citron.

¤ Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et la noix de coco, ajouter la maïzena et remuer .

¤ Verser le lait en filet sur la préparation en fouettant et remettre à cuire le tout environ 3 minutes sans cesser de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe.

¤ Répartir les framboises dans des ramequins, verser la crème et laisser refroidir environ 2 heures.

¤ Juste avant de servir, vous pouvez caraméliser ces crèmes à la manière d'une crème brulée en les saupoudrant de cassonnade et en les mettant sous le grill du four quelques instants.