Rosaces noisette à la façon des macarons

Pour une trentaine de rosaces !

Voyons voir !:

¤ Deux jours auparavant, casser les oeufs et réserver les blancs au réfrigérateur dans une boite hermétique .

¤ Le jour même, sortez les blancs d'oeufs pour qu'ils soient à température ambiante et préchauffez le four th5 (150 °C).

¤ Mixer le sucre glace et la poudre de noisettes pour obtenir une fine poudre. Etlaez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes.

¤ Battre les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule peu à peu jusqu'a ce que les blancs soient très ferme.

¤ Incorporez délicatement le mélange sucre glace / poudre de noisettes, le mélange ne doit pas etre liquide.

¤ Dressez les rosaces sur une plaque de four (avec papier sulfu) à l'aide d'une poche à douille puis laissez les sécher pendant 1 heure.

¤ Enfournez pour 10 minutes, toujours à 150 °C et attendez quelques minutes avant de les décoller.

¤ Les rosaces peuvent etre conservées plusieurs jours dans une boite en fer.