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Tarte rustique groseilles & coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 jaune d'oeuf 180 g de farine semi-complète 70 g de farine de seigle 70 grammes d'épeautre 20 g de graines de pavot 5 càs d'eau froide 60 g de beurre 1 càc de sel 3 càs de sucre 200 g de fromage blanc 400 g de lait de coco 200 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 2 càs de maïzena 1 càc d'Agar Agar 100 g de groseilles
Préparation:
¤ Préchauffez le four à 180 °C.
¤ Confection de la pâte : Mixer l'épeautre. Mélanger les farines, le pavot, le sel, l'épeautre, le sucre puis pétrissez avec l'eau le beurre ramolli et le jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'une boule non collante et homogène.
¤ Réservez la pâte au réfrigérateur dans un film plastique.
¤ Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la maïzena et les jaunes d'oeufs.
¤ Faire chauffer le lait de coco, ajouter l'Agar Agar en diluant bien et faites bouillir, verser le lait de coco sur la préparation précédente et remuez. Ajoutez les groseilles.
¤ Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, foncer le moule à tarte puis versez la préparation au lait de coco.
¤ Enfournez pour 40 minutes à 180 °C et laissez réfroidir 3 heures au minimum.
Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya