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Tiramisu Orange / Spéculoos
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 G de spéculoos 250 G de mascarpone 3 Oeufs 60 G de sucre en poudre 1 Sachet de sucre vanillé 6 Oranges 4 Càs d'eau
Préparation:
¤ Séparez les blancs des jaunes d'oeufs dans deux jattes.
¤ Mélangez à la cuillère en bois, le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
¤ Montez les blancs en neige un peu molle. Portez à ébullition l'eau et le sucre en poudre. Dès que le sirop bout, poursuivre l'ébullition pendant 3 minutes, retirez du feu et verser ce sirop sur les blancs d'oeufs en neige sans cesser de fouetter au fouet electrique.
¤ Incorporez délicatement les blancs à la crème de mascarpone.
¤ Pressez le jus de 3 oranges, pelez à vif les 3 autres et en détailler les suprèmes.
¤ Répartissez des spéculoos concassés au fond de la verrine, arrosez de jus d'orange, posez les quartiers d'orange et recouvrez de crème au mascarpone.
¤ Répetez l'opération une fois encore, émiettez un biscuit au dessus de la crème et décorez avec des quartiers d'orange.
¤ Réservez au frais 3 heures avant de le déguster !
www.quidortdine.canalblog.com
¤ Mélangez à la cuillère en bois, le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
¤ Montez les blancs en neige un peu molle. Portez à ébullition l'eau et le sucre en poudre. Dès que le sirop bout, poursuivre l'ébullition pendant 3 minutes, retirez du feu et verser ce sirop sur les blancs d'oeufs en neige sans cesser de fouetter au fouet electrique.
¤ Incorporez délicatement les blancs à la crème de mascarpone.
¤ Pressez le jus de 3 oranges, pelez à vif les 3 autres et en détailler les suprèmes.
¤ Répartissez des spéculoos concassés au fond de la verrine, arrosez de jus d'orange, posez les quartiers d'orange et recouvrez de crème au mascarpone.
¤ Répetez l'opération une fois encore, émiettez un biscuit au dessus de la crème et décorez avec des quartiers d'orange.
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Publié par chouya - https://www.lesfoodies.com/chouya