TAJINE D'AGNEAU AUX POIS CHICHE ET PRUNEAUX

Couper les steatck d'agneau en morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olives.

Les ôter de la cocotte et les mettre dans le plat à tajine.

Couper les oignons en lamelles et les faire fondre, une fois les oignons fondus ajouter du sucre pour les caraméliser, puis les mettre dans le plat à tajine.

Ajouter dans le plat à tajine le bocal des pois chiches avec son eau, puis mettre une cuillère à café de curcuma, une cuillère à café de gingembre, une cuillère à café de cumin, une cuillère à café de raz el hanout, la pincée de sel, la pincée de poivre, la coriandre ciselée et les 2 cuillères à soupe de miel.

Remuer le tout et couvrir à moitié d'eau et laisser mijoter 2 heures.

Mettre les pruneaux une demi heure avant la fin de cuisson.