Saumon à l'indienne

Ingrédients :

4 Filets de saumon.
4 C à s de jus de citron.
4 Cl de rhum blanc.
2-3 Cs poivre citronné.
Oignons nouveaux/4 gousses d'ail.
1 mangue
6À 8 gr de beurre fondu.
150 Gr crevettes fraîches décortiquées.
250 Ml de lait de coco /.
1 Ou 2 c-s de sauce épicée.

Préparation :

*Imprégner le saumon de : jus de citron (qqq gttes), et du rhum + le poivre. Laisser imprégner 25 mn.

*Emincer les oignons, hacher l'ail, peler la mangue et couper la chair en dés.

*Chauffer le beurre, et y faire revenir le saumon et les crevettes.

*Ajouter l'oignon, l'ail et la mangue.

* Cuire à petit feu env. 4 mn.

* Mouiller avec le lait de coco et ajouter la sauce piquante.

* Encore 2/3 mn de cuisson à feu doux.

* Servir avec du riz blanc ou sauvage.

Vous pouvez ne pas mettre de rhum, perso je ne mets jamais d'alcool dans mes plats.