Soufflé au chocolat -facile

Cassez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le hors du feu dans le lait bien chaud. Patientez 2 min pour qu’il fonde et fouettez pour bien l’intégrer et obtenir une préparation lisse.
Clarifiez les œufs. Ajoutez les jaunes, un à un, dans la crème au chocolat et mélangez bien.
Battez les blancs en neige et incorporez le sucre quand ils commencent à former des picsContinuez de battre jusqu’à ce que la préparation forme des becs d’oiseau.

. Préchauffez le four à 190 °C. Beurrez soigneusement au pinceau un moule à soufflé. Mélangez délicatement à la spatule les blancs d’œufs à la crème au chocolat en veillant à ne pas faire retomber les blancs, ajoutez la fleur de sel.
Versez la préparation dans le moule à soufflé et enfournez pour 25 min en surveillant bien, mais sans ouvrir le four.
 Servez immédiatement.

_________________