Potage de Courgettes et vache qui rit !!

Laver soigneusement les courgettes et ôter les extrémités. Couper les en morceaux pas trop gros. Peler les pommes de terre et faite de même. Peler l'oignon et l'émincer grossièrement.

Dans une casserole mettre une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive et y rajouter les légumes et les faire suer pendant 5 minutes à feu moyen et brasser de temps en temps.

Pendant ce temps si vous disposez d'une bouilloire, faite chauffer de l'eau, il en faut suffisament pour que cela puisse recouvrir les légumes dans la casserole.

Une fois l'eau chaude verser sur les legumes et y ajouter le cube de bouillon de volaille émietté.

Vos légumes vont cuire et quand tout cela sera prêts (piquer les légumes avec une pointe de couteau) mixer les dans la casserole avec un mixer plongeant.

Rajouter les portions de "vache qui rit" puis mixer à nouveau et enfin saler et poivrer à votre convenance.

Si le potage est trop épais, rallonger le avec de l'eau, mais pas trop, pour conserver l'onctuosité.

Déguster chaud, Bon appétit !!