Clafouti de thon au poivron

Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les détailler en lanières. Les faire revenir 10 mn à la poêle dans l'huile d'olive avec le thym. Saler, poivrer. Retirer le thym, puis les verser dans un saladier.

Ajouter le thon égoutté et émietté et les oeufs. Saler, poivrer. Mélanger et verser dans un plat à gratin huilé. Dédonbler les filets d'anchois en les ouvrant en deux, les diposer sur la préparation au thon. Couvrir du fromage râpé et disposer les olives.

Cuire 35 min au four préchauffer à 200°C.

Servir chaud ou froid au choix et selon son goût.