BURGERS AU CURRY.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

300g de chair à saucisses 250g de blancs de poulet ½ cuil.à soupe d’huile 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 cuil.à café de curry 1 c. à soupe de cognac (ou du calvados) ½ bouquet de persil Sel Poivre½ cuil.à soupe d’huile

Préparation:

Couper le poulet en fines lamelles (ou hacher pas trop fin).

Mélanger le poulet et la chair à saucisses dans une terrine.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Hacher l’échalote, presser l’ail. Faire revenir le tout. Ajouter le curry. Mélanger aux viandes.

Ajouter le cognac, le persil finement haché, sel et poivre.

Bien mélanger à la main.

Chauffer l’huile dans une poêle.

Avec les mains légèrement farinées, façonner des boulettes (de la grosseur d’une mandarine), les aplatir et les faire griller.

Quand les burgers sont cuits les déposer un instant sur du papier absorbant.

Bon appétit.