CHEESECAKE AUX MYRTILLES

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 G de biscuits sablés
40 G de beurre salé (sans cristaux de sel)
2 Feuilles de gélatine (env. 4G)
2 Jaunes d’œufs
75 Ml de sucre en poudre (75g)
125 G de fromage à tartiner (Type « carré frais » ou « philadelphia »
150 Ml de crème fluide entière
250 G de myrtilles

Préparation:

Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.

Hacher les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

Faire blanchir les jaunes d’œufs avec 50 ml de sucre (50g). Mettre 20s à 360 watts au micro-ondes.

Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger au fouet et mettre 20s à 360 watts au micro-ondes.

Mélanger au fouet le fromage et ajouter le contenu précédent.

Monter la crème bien froide en chantilly avec les 25 ml (25g) de sucre restant et l’incorporer délicatement au mélange fromage ….

Dans le fonds d’un plat mettre les biscuits, la préparation fromage … et terminer par les myrtilles.

Mettre au frais 4h.

Note personnelle : je les réalise dans les empilOdéco de chez Tupperware pour faire des portions individuelles (6). Je remplie d’abord de myrtilles (des surgelées, non décongelées), puis la préparation fromage … et je termine par les biscuits. Je les empile par 3 et hop au réfrigérateur.