COURGE SPAGHETTI AU BEAUFORT

Cuire la courge spaghetti au four 1 h. Thermostat : 180°.

Mettre chauffer la crème dans une casserole, ajouter le beaufort et le cognac. Assaisonner.

Mélanger et porter à ébullition.

Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines. Détacher la chair avec une fourchette et ajouter au mélange précédent.

Verser le tout dans un plat à gratin.

Cuire au four 15 à 20 mn. Thermostat : 220°.

Remarque : on peut aussi cuire la courge spaghetti 30 à 40 mn à l’eau bouillante salée (cette façon de cuire oblige à bien égoutter la chair avant de continuer la recette).

On peut aussi remplacer le beaufort par du gruyère fruité.