GALETTES DE MAIS

Egoutter le maïs. Le hacher à la moulinette électrique.

Mélanger le maïs, les œufs, la farine, sel et poivre.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile. Mettre 1à 2 cuil. À soupe du mélange et faire griller de chaque côté 1 à 2 mn sur feu assez vif.

Servir sans attendre.

Suggestions : on peut les faire cuire en avance et les maintenir au chaud, au four.

Se déguste seul, avec une salade ou pour accompagner une viande en sauce.