LINZER

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 g de farine
125 g d’amandes moulues
1 cuil. à soupe de cannelle moulue
1 pointe de couteau de girofle moulu
1 cuil. à café de levure chimique
120 g de sucre en poudre
1 cuil. à soupe de cacao
2 œufs
100 g de beurre
Un peu de zeste de citron
Confiture de framboises
1 pincée de sel
Pour dorer
1 jaune d’œuf
1 cuil. à soupe de lait

Préparation:

Mélanger la farine, le sel, les amandes, les épices, la levure, le sucre et le cacao.

Ajouter les œufs, le beurre coupé en petits morceaux et le zeste de citron.

Pétrir le tout et former une boule.

Laisser reposer au frais pendant 1 h.

Abaisser la pâte sur 1 cm d’épaisseur. Découper des formes à l’emporte-pièce. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Marquer le centre d’un creux.

Dorer.

Remplir le creux de confiture.

Cuire au four : 12 mn. Thermostat : 180°.

Laisser refroidir sur une grille.