MUFFINS AU SAUMON AU SON D’AVOINE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 22 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

140 g de saumon fumé2 cuil. à soupe de son d’avoine1 cuil. à soupe de son de blé4 cuil. à soupe de lait écrémé en poudre½ cuil. à café de levure chimique½ cuil. à café d’aneth1 œuf légèrement battu20 g de fromage frais nature (type St Moret) à 0% de mat. grasse

Préparation:

Hacher le saumon fumé.

Mélanger le saumon fumé, le son d’avoine, le son de blé, le lait, la levure, l’aneth et l’œuf.

Répartir la moitié de la préparation dans 2 cavités de moule à muffins (ou dans deux ramequins bien beurrés).

Déposer 10 g de fromage frais sur chaque muffin.

Recouvrir avec le reste de la préparation.

Cuire au four : 22 mn. Thermostat : 180°.

Remarques : Idéal pour un régime protéine pure.

Peut être accompagné d’une salade (donc devient régime protéine-légume).