PORC EN CROUTE AUX LEGUMES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de rôti de porc dans le filet50 ml de moutarde2 brins de thym frais émiettés5 ml de sauge en poudreSel, poivre50 g de chapelure25 g d’amandes25 g de noisettes25 g de noix50 ml d’huile de noix (ou d’olive)1,200 kg de légumes (petites pommes de terre, carottes et navets, pour moi)25 g de beurre

Préparation:

Mélanger la moutarde, le thym, la sauge, sel et poivre.

Avec un pinceau, badigeonner le rôti du mélange précédent.

Hacher la chapelure, les amandes, les noisettes, les noix, puis ajouter l’huile et mélanger.

Répartir ce mélange sur le rôti.

Eplucher les pommes de terre (des petites pour les laisser entières), les carottes (couper en grosses rondelles), les navets (pas trop gros, coupés en 4).

Les faire blanchir 15 mn à la vapeur.

Mettre les légumes dans un plat avec un peu d’eau dans le fond et parsemer de beurre.

Mettre le rôti dans un autre plat.

Cuire les deux plats au four 1 h 20 mn. Thermostat : 180°.