POUNTI (recette auvergnate)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 g de vert de blette4 brins de persil2 oignons1 gousse d’ail150 g de farine30 cl de lait6 œufs400 g de chair à saucisse180 g de pruneaux dénoyautésUn peu de beurre

Préparation:

Couper au couteau le vert de blette (cru).

Hacher le persil, l’oignon et l’ail.

Mélanger la farine, le lait, les œufs.

Ajouter la chair à saucisse, le vert de blette, le hachi persil, oignon, ail.

Beurrer une cocotte y mettre la moitié de la préparation.

Répartir les pruneaux.

Verser le reste de la pâte.

Cuire au four 1 heure. Thermostat : 180°.

Remarque : si vous n’êtes pas très sucré-salé vous pouvez supprimer les pruneaux.

Merci à Lucette et Roger pour cette excellente recette.