RATATOUILLE

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 gros oignon1 kg de tomates1 kg de courgettes1 grosse pincée d’herbes de Provence2 grosses pincées d’origanSel et poivre6 queues d’oignon2 gousses d’ailHuile

Préparation:

Faire revenir l’oignon haché avec un peu d’huile.

Couper les tomates en petits cubes et les ajouter aux oignons.

Couper les courgettes comme les tomates et ajouter au mélange précédent.

Ajouter les herbes de Provence, l’origan et les queues d’oignon.

Assaisonner.

Laisser mijoter doucement 30 mn.