TIRAMISU TOMATE CHEVRE

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 tranches de pain de mie1 gousse d’ail15 ml de vinaigre balsamique1 bocal de tomates séchées à l’huile (270 g)75 g de mascarpone2 œufs100 g de fromage de chèvre1 ml de piment d’EspeletteSel et poivrePain de mie grillé pour accompagnement

Préparation:

Faire griller les 4 tranches de pain de mie, les frotter d’un côté avec l’ail et les couper en cubes.

Mélanger le vinaigre balsamique avec 30 ml d’huile des tomates. Ajouter les croutons de pain et mélanger.

Egoutter les tomates et les hacher.

Mélanger au fouet le mascarpone, les jaunes d’œufs, le fromage de chèvre, le piment, la moitié des tomates, sel et poivre.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Répartir les croutons dans le fond de 6 verrines.

Recouvrir du mélange précédent, puis une couche de tomates. Encore une couche de mélange et finir par les tomates.

Mettre au réfrigérateur pendant 3 h.

Servir avec du pain de mie grillé.

Bon appétit.