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VELOUTE AUX CEPES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de cèpes1 oignon2 cubes de bouillon de volaille1 l d’eau25 cl de crème liquide20 g de beurreSel, poivre
Préparation:
Emincer l’oignon épluché.
Essuyer (ou laver) et couper les cèpes en morceaux.
Faire revenir l’oignon et les cèpes pendant 5 mn dans une casserole avec beurre fondu.
Assaisonner.
Ajouter l’eau, les cubes de bouillon et la crème.
Porter à ébullition et laisser mijoter 20 mn.
Mixer pendant 30 secondes.
Remarque : Pour avoir un vrai velouté mieux vaut passer la soupe au blinder.
Publié par christi90 - https://www.lesfoodies.com/christi90