Bouchées aux amandes et noix de coco de Bouchra

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 oeufs,125 gr noix de coco râpée,125 gr amandes entières mixées (j'ai mis 65 gr entières mixées et 60 gr poudre d'amandes),1/2 sachet de levure,100 sucre (moitié sucre et moitié sucre vanillé maison)
Pour décoré :sucre glace,caissette en papier

Préparation:

1) Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume puis ajouter la noix de coco, les amandes et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte assez épaisse.

2) Préchauffer le four à 180°. Former des boulettes avec la pâte (ça colle j'ai rajouter un peu de poudre d'amandes) les rouler dans le sucre glace et hop ! dans les caissettes.

3) Déposer vos caissette sur la plaque du four pour 15 mn environ. Sortir du four et laissez refroidir.

Source : le blog "La fleur d'oranger"