Cake fondant groseilles-bananes-noisettes

1) Dans une assiette écrasez les bananes.

2) Dans un récipients, battez les oeufs avec la vergeoise, ajoutez le fromage blanc, le beurre fondu puis incorporez les bananes.

3) Mélangez la levure avec la farine et la poudre de noisettes puis ajoutez au mélange précédent petit à petit de façon à ne pas avoir de grumeau. Ajoutez la pincée de sel, les groseilles en réservant quelques grains pour le dessus, puis les 2/3 des noisettes concassées.

4) Mettez au frigo jusqu'au lendemain ou le temps de préchauffer le four à 160°.

5) Versez la pâte dans un moule à cake (j'ai fais un gros muffins en plus) parsemez du reste de groseilles et de noisettes concassées et faîtes cuire à 160° 1h à 1h15 en surveillant la cuisson.

6) Laissez refroidir et dégustez avec une tasse de thé ou de café.