Carrés aux citrons et pavot

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

pour la pâte sablée :120 gr de beurre mou40 gr de sucre150 gr de farine2 cs de graines de pavot
Pour le dessus :130 gr de sucre3 oeufs150 ml de jus de citron (env 3 citrons)2 cc de zeste de citron (env le zeste d'1 citron)35 gr de farine

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°. Bien mélanger le beurre avec le sucre puis ajoutez la farine de façon à obtenir une pâte sablée pas trop ferme. Incorporez les graines de pavot. Mettre cette pâte dans un moule carrés garni de papier sulfurisé. Cuire 15 mn à 180 °. la pâte doit être légèrement dorée.

2) Mélangez les oeufs avec le sucre, le reste de farine, le zeste et le jus de citron, versez sur la pâte sablée et remettre au four pendant 20 mn. Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

3) Laissez refroidir avant de découper en carrés. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir sinon il fond.