Carrés de Polenta et Butternut

1) Faîtes bouillir l'eau salée et versez la polenta en tournant à la cuillère en bois. Cuire sans cesser de remuer pendant 5 mn. Tapissez le fond d'un petit moule à gratin (13x9 cm) avec une partie de la polenta. Mettre l'autre partie dans un plat de même dimension. Parsemez un des petits plats avec du gruyère rapé.

2) Faîtes dorer les oignons dans un peu d'huile d'olive. Les mettre sur le gruyère rapé. Préchauffez le four à 200°.

3) Faîtes cuire la butternut avec le cumin, sel et poivre au M. O. 4 à 5 mn ou à la casserole. Bien égoutter et réduire en purée. Recouvrir l'oignon avec cette purée.

4) Démoulez l'autre petit moule et déposez la polenta sur la butternut. (c'était un peu trop épais j'ai donc coupé ma polenta dans l'épaisseur tout dépendra de votre moule).

5) Parsemez de gruyère râpé et passez au four afin de le faire fondre, et découpez en carrés.