Confiture d'oranges amères

1) Préparez les oranges, mettez-les dans une bassine à confiture ou un faitout avec les 500 ml d'eau et faîtes les cuire environ 30 mn en tournant de temps en temps pour que ça n'attache pas.

2) Versez le sucre, laissez-le fondre environ 10 mn toujours à feu doux. Rajoutez 100 ml d'eau et laissez cuire à feu moyen 20 à 30 mn en remuant souvent.

3) Mettez la confiture dans des pots que vous aurez ébouillantés avant et bien égouttés. Fermez-les aussitôt.