Ebly aux légumes et haricots rouges

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

60 gr de Ebly150 gr de butternut en cubes1/2 patate douces en cubes1 carotte en rondelles50 gr de haricots rouges secs trempés dans un bol d'eau la veille (ou 150 gr en boite)1/2 oignon émincéquelques bouquets de choux fleur cuit1 cc de raz el hanout1 verre d'eauSel cumin curcuma

Préparation:

1) Faites cuire les haricots rouge dans leur eau de trempage environ 1 h (jusqu'à ce qu'il ne soit plus trop ferme).

2) Cuire le Ebly 10 mn dans l'eau bouillante et égouttez.

3) Dans 1 cocotte faite revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épices, les autres légumes sauf le choux fleur et cuire environ 10 mn avec le verre d'eau.

4) Ajouter les haricots rouges et le choux fleur et laissez mijoter encore 5 mn.

5) Rajoutez le Ebly cuit, laissez encore mijoter 5 mn et servez bien chaud.