Ingrédient pour un petit moule étoile pour 2 à 3 personnes:
200 de rhubarbe en dés,
2 oeufs,
50 gr de poudre d'amandes,
40 gr de beurre,
50 gr de sucre,
4 à 5 fraises en lamelles,
2 cs d'amandes effilées,
1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes cuire la rhubarbe au M. O. et enlevez le plus d'eau que vous pouvez.
2) Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
3) Incorporez les 2 oeufs, le sucre, la poudre d'amandes et bien mélanger.
4) Versez 1/3 de pâte et couvrir de lamelles de fraises puis versez le deuxième 1/3 de pâtes et re-fraises et enfin versez le reste de pâte. (J'en avais un petit peu de trop j'ai donc fais 2 petits fondant avec 1 petite fraise au milieu).5) Parsemez d'amandes effilées et faîtes cuire 25 à 30 min.
6) Une fois bien doré sortir du four, laissez refroidir et mettre au frigo. Déguster bien frais !
Publié par christitine - https://www.lesfoodies.com/christitine