Galettes aux carottes, mozzarella, épices et flocons d'orge

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour 4 galettes :
1 carotte râpée,
45 gr de mozzarella en dés,
50 gr de tomates pelée en boite (en évitant de mettre trop de jus),
20 gr flocons d'orge,
1 rondelle de gingembre frais en petits dés,
15 gr de farine complète,
coriandre en poudre,
cumin, curcuma, sel,
chapelure

Préparation:

1) Dans un récipient mélangez tous les ingrédients sauf la chapelure et façonnez de belles galettes en vous aidant d'un instrument à faire les steaks hachés. (j'ai vu ça sur un blog mais je ne sais plus lequel, j'en suis désolé) ou à la main si vous n'en avez pas.

2) Déposez-les en allant dans une assiette contenant la chapelure c'est assez délicat car les galettes sont un peu molle puis saupoudrez l'autre face de chapelure.

3) Faîtes chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et posez délicatement vos galettes. Laissez doré 10 à 15 mn de chaque côté.

Il n'y a plus qu'à les servir bien chaudes avec une salade ou des crudités.