Gâteau mousse au chocolat et fêve tonka

1) Préchauffez le four à 180°. Faîtes fondre le chocolat avec 1 cs d'eau au M. O. ou au bain marie.

2) Dans un récipient battez les jaunes d'oeuf avec le sucre puis ajoutez la maïzena, le fromage blanc, le sel, la fêve tonka et le chocolat fondu de façon à obtenir une pâte bien lissse.

3) Battez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte chocolatée.

4) Versez dans votre moule beurré si pas en silicone (plat à gratin recouvert de papier sulfurisé pour moi) et le mini moule tartelette puis enfournez 12 à 15 mn.

5) Laissez refroidir et garder au frigo jusqu'à dégustation.

Source : "cuisine d'ici et d'ailleurs" et "Petits repas entre amis"