Goûter tout Choco

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 tasses de chocolat chaud (chez nous on en a fait 3 grosses tasses de gourmands) :

150 gr de chocolat
150m ml d'eau
600 ml de lait chaud

Ingrédients pour 6 à 8 amandines:

120 gr de chocolat noir
60 gr de beurre
60 gr de poudre d'amandes
2 oeufs
60 gr de farine
1 pincée de sel (j'ai mis de la fleur de sel au piment d'espeleltte)
Quelques amandes effilées (mon petit plus)

Préparation:

Chocolat chaud

1) Dans une casserole faites fondre le chocolat en morceaux avec l'eau, à feu doux, en remuant. Une fois fondu, laissez mijoter 10 mn en touillant souvent, jusqu' à ce que le liquide devienne plus épais.

2) Versez le lait chaud en fouettant et prolongez la cuisson 5 mn sans arrêter de fouetter.

3) Laissez refroidir et mettez au frigo jusqu' à l'heure du goûter.

4) Réchauffez en remuant, au fouet de préférence, jusqu'à ébullition.

Servez aussitôt, hum !!! Rien à voir avec le chocolat en poudre.

Amandines :

1) Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le chocolat avec le beurre au M. O. ou au bain-marie.

2) Ajoutez les oeufs battus, puis le sel, la poudre d'amandes et la farine.

3) Versez dans des moules à tartelettes, beurrés si pas en silicone. Parsemez d'amandes éffilées et mettre au four. Baissez tout de suite le four à 150° et cuire 15 mn.

Source : livre "saveurs et chocolat".

Magazine : "guide cuisine".