Gratin de poisson au brocoli et poivron rouge

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 56 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

100Gr de filet de cabillaud2 Cc de jus de citron1/2 Petit brocoli1/2 Petit oignon1/2 Poivron rouge en boite (ou non)1 Cs de purée de tomate100Ml de bouillon de légumes (eau+ 1/4 de bouillon cube)1/2 Cc de persil1/2 Cc de ciboulette30 Gr de riz basmati cru20 Gr de gruyère râpéSel, mélange 5 baies

Préparation:

1) Mettez dans un bol, le cabillaud en dés et arrosez avec le jus de citron. Laissez-le marinez le temps de la préparation des autres ingrédients.

2) Lavez et faites cuire le brocoli à l'eau bouillante 5 à 6 mn.

3) Préchauffez le four à 180°. Coupez l'oignon et faite-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

4) Coupez le poivron rouge en dés, ajoutez-le à l'oignon et laissez dorer quelques minutes.

5) Versez le bouillon dans la poêle puis ajoutez le coulis de tomates, les herbes, salez, poivrez et laissez mijoter environ 5 minutes.

6) Dans un plat individuel, déposez le riz cru. Recouvrez de poisson citronné puis de brocoli. Versez le mélange de la poêle par dessus et saupoudrez de gruyère râpé. 7) Faîtes cuire 30 à 40 minute et dégustez bien chaud.