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Hachis parmentier aux légumes racines et tofu aux herbes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
60 Gr de tofu ferme aux herbes1 Petit navet1/4 De rutabaga1 Carotte violette1 Carotte jaune1 Morceau de panais1 Rondelle de gingembre frais1 Cc de coriandre en poudre1 Cs de sauce soja1 Petit oignon émincéHuile d'oliveReste de purée (pas pesé désolé, mais de quoi recouvrir les plats utilisés)Gruyère râpéLevure de bière
Préparation:
1) Pelez et lavez les légumes puis râpez-les.
2) Dans un wok ou une poêle faîtes revenir l'oignon et le gingembre émincé puis ajoutez les légumes et le tofu émietté. Couvrez et laissez cuire 5 à 8 mn en ajoutant un peu d'eau pour que ça n'attache pas.
3) Préchauffez le four à 180°. Arrosez de sauce soja et prolongez la cuisson 1 à 2 mn.
4) Mettez une couche de légumes dans chaque plat, recouvrir de purée puis parsemez de gruyère râpé et de levure de bière.
5) Passez au four 15 à 20 mn et dégustez bien chaud.
Publié par christitine - https://www.lesfoodies.com/christitine