L'irrésistible gâteau à la noix de coco de Lydian

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

190 Gr de noix de coco râpée,
50 Gr de maïzena,
3 Oeufs,
300 Ml de lait,
200 Ml de crème liquide,
1 Boite de lait concentré sucré (397 gr),
2 Cs de sucre glace,
Glaçage :

100 Gr de chocolat noir,
100 Ml de crème liquide,
Un peu de noix de coco râpée pour la déco

Préparation:

1) Préchauffez le four à 170°. Mélangez la maïzena, le sucre glace et le lait.

2) Rajoutez le reste des ingrédients et bien mélanger. Versez dans le moule de votre choix et recouvrez de papier alu.

3) Faîtes cuire au bain-marie 1h 20.

4) Laissez-le refroidir entièrement avant de démouler.

5) Faîtes bouillir la crème et faîte fondre le chocolat en morceau dedans. Une fois le mélange bien lisse recouvrir votre gâteau et soupoudrez un peu de noix de coco pour la déco.

6) Laissez prendre au frigo et servez bien frais

Source : Le bolg de Lydian : Mirliton