Mini panna cota de carotte

1) Faîtes cuire les dés de carotte avec le lait au M. O.

2) Mettez les dés de carotte cuits dans le mixeur avec la crème, le sel, le poivre et le cumin et mixez jusqu'à l'obtention d'un beau coulis bien lisse.

3) Mettez le coulis dans une casserole avec l'agar agar et portez à ébullition, puis laissez cuire 2 mn.

4) Versez dans les mini-moules et faîtes prendre au frigo.

5) Au moment de servir démoulez sur des petits carrés de galettes de riz soufflé.

A servir à l'apéritif.