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Mousse de rhubarbe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200 Gr de rhubarbe en dés100 Ml de lait80 Gr de sucre100 Gr de yaourt nature1 Cc d'agar agar3 Blancs d'oeuf
Préparation:
1) Faîtes cuire la rhubarbe environ 2 mn au micro-ondes et mixez.
2) Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, le lait, le sucre, l'agar agar et portez à ébullition. Laissez frémir 2 mn et laissez légèrement tiédir.
3) Pendant ce temps, montez vos blancs en neige ferme.
4) Ajoutez le yaourt à la rhubarbe puis incorporez délicatement les blancs en neige.
5) Répartissez dans les ramequins, laissez refroidir puis placez au frigo jusqu'au moment de servir.
Publié par christitine - https://www.lesfoodies.com/christitine