Muffins au gingembre d'après le cake de Patrick

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

180 Gr de farine1 Cc de de bicarbonate1 Cc de gingembre en poudre100 Gr de sucre roux100 Gr de beurre100 Gr de sirop d'érable130 Ml de lait1 Petit oeufQuelques morceaux de gingembre confit

Préparation:

1) Préchauffez le four à 150°. Dans une casserole faîtes fondre le sucre, le beurre et le sirop d'érable et laissez tiédir.

2) Dans un saladier mélangez la farine, le bicarbonate et le gingembre en poudre.

3) Ajoutez le lait, et l'oeuf battu dans le beurre fondu puis versez petit à petit sur la farine en mélangeant bien de façon à ne pas avoir de grumeaux.

4) Répartissez la pâte dans les moules à muffins puis enfoncez quelques morceaux de gingembre confit dans chacun d'eux.

5) Enfournez pour 45 mn à 1 heure, le pique à brochette doit ressortir sec. Laissez refroidir quelques minutes, démoulez et laissez refroidir complétement sur une grille.

source :cake au gingembre de Patrick