Petite douceur au manioc

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour un petit plat 12 cm x 9 cm :
170 gr de manioc râpé fin,
50 gr de sucre,
100 ml de lait de coco,
1 cs de lait concentré sucré,
un peu de beurre

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180°.

2) Recouvrez de papier sulfurisé votre petit plat à gratin.

3) Dans une casserole mélangez le manioc, le sucre, le lait concentré sucré et le lait de coco. Faîtes épaissir à feu doux sans cesser de remuer (environ 8 à 10 mn).

4) Versez la préparation dans votre moule, parsemez de morceaux de beurre et enfournez pour 45 à 50 mn, jusqu'à ce que le dessus fasse une jolie croûte dorée.

5) Laissez refroidir et placer au frigo pour 1 à 2 h. Démoulez et découpez en carrés, losanges ou autres.

source : vol ô vent