Rochers Fromage Blanc, Coco, Chocolat Blanc et Raisins Secs

1) Battez le beurre avec le sucre et le fromage blanc pour obtenir un mélange onctueux.

2) Incorporez l'oeuf, la farine, la levure, puis la noix de coco, le chocolat blanc et les raisins secs, en mélangeant bien le tout.

3) Laissez reposer 1 h au frigo. Préchaufez le four à 180° et faire des petits rochers sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

4) Cuire 25 à 30 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et laissez refroidir sur une grille.

J'ai trouvé cette recette sur mes vieilles fiches cuisine. Ils sont tous moelleux, à faire pour les amateurs de noix de coco.