Chou chinois aux champignons et riz

Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

Pour ma part, cela a été dans un wok.

Ajouter les lardons.

Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.

Emincer les deux choux chinois et le mettre dans le wok.

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille dilué dans un verre d'eau chaude, saler et poivrer.

Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

Après réduction des choux, ajouter 1 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'a absorption du jus de cuisson.

Si besoin, ajouter un peu d'eau pour finir la cuisson du riz.

Au final, la vue du plat est simple mais dans la bouche ; c'est très bon !