Endives farcies avec son riz et sauce tomate

Endives farcies avec son riz et sauce tomate.
Temps de préparation : 45 minutes.
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes.
Difficulté : moyenne
 
Préparation :

Laver les légumes.

Faire cuire les endives Disposez-les dans le plateau Varoma. Remplissez le bol du Thermomix avec l’eau. Enclenchez le Varoma sur le couvercle du robot. Salez et poivrez et sucrer légèrement les endives selon votre goût puis refermez le couvercle. Faites les cuire 20 min vitesse 2. Pour les personnes n'ayant pas de thermomix, les faire cuire dans l'eau. Ensuite les couper sur la longueur sans aller à fond et évider le fond.

Farcir avec le hachis de porc que l'on mélange à la chair à saucisse bien assaisonnée avec l'ail, le sel et le poivre et persil, un verre de vin blanc, 2 tranches de pain de mie imbibés au lait et émiettés,

Poser une tranche de jambon de parme sur l'assiette et disposez-y l'endive dans le sens opposé. Remplir l' endive de cette farce et rassembler les deux parties. Puis enrouler l'endive avec la tranche de jambon de Parme et bloquer le tout avec un curdent.

 

Mettre le tout dans un plat allant au four.

Mettre au four à 180°C. Retirer quand le lard est bien doré (entre 30 et 45 mn environ). 45 min pour moi !

Faites cuir le riz. Une fois cuit, le retirer et faites revenir l’oignon émincés dans du beurre.

Une fois l’oignon bien grillé, rajouter le riz et la sauce tomate.

Pour le reste : Bon appétit !

Un délice pour moi après avoir transpiré !!!