Petits pois cassées et ses saucisses Montbéliard recettes que j'ai fais au Thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Préparation 15 min - Durée totale 1h05 min
1 Oignon jaune - 2 carottes - 200 g Lardons fumés - 250 grammes Pois cassées verts - 600 grammes d’eau
1 cube de bouillon de bœuf - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 Saucisses Montbéliard - 1 pincée de sel
2 pincées de poivre - 1 feuille de laurier

Préparation:

1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter 2 carottes épluchées coupées en rondelles et 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
3. Ajouter 250 grammes de pois cassées, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 saucisses Montbéliard, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
Servir immédiatement !

Pour une purée de pois cassées : mettre 10 secondes à vitesse 5 à la fin de cuisson.